четвртак, 29. децембар 2011.

Mousse au chocolat



Ostalo je jos par dana do isteka stare nove godine, nadam se da cete je pamtiti po necemu lepom, a da bi nam i nova godina, koja strpljivo ceka da otvorimo vrata i pustimo je unutra, bila isto tako slatka (mozda cak i lepsa nego prethodna), docekacemo je sa jednim cokoladnim, penastim desertom.:)

Dragi moji, zelim Vam puno svega lepog u Novoj 2012 i neka bude uspesna, zanimljiva, cokoladna, kreativna, originalna, uvek drugacija i divna!:)))

Sastojci: 100 g tamne cokolade sa vecim procentom kakaa, 2 kasike secera u prahu, 2 jaja, 40 g maslaca, malo naribane korice pomorandze ako volite:)

Za cokoladne korpice: 100 g cokolade

Priprema:

Rastopiti na tihoj vatri cokoladu i premazati sa dva sloja vece papirnate korpice (mozete koristiti korpice za mafine) ili kalupice od silikona. Namazati cetkicom jedan sloj a kad se cokolada stegne, naneti i drugi sloj. Kad se cokolada potpuno ohladi, pazljivo izvaditi iz kalupa ili korpica.


U medjuvremenu, pripremiti penu od cokolade: na tihoj vatri zagrevati cokoladu dok se ne rastopi. Dodati komadic maslaca i promesati da se otopi. U posebnoj posudi umutiti zumanca i secer u prahu, dodati rastopljenu cokoladu i maslac, a zatim pazljivo umesati umuceni sam od belanaca. Sve lagano izmesati da se sastojci fino sjedine.

Cokoladni mus sipati u pripremljene korpice od cokolade ili posluziti u casama. Ostaviti da se jos malo rashladi u frizideru pre serviranja.Dekorisati sa naribanom cokoladom, trakicom pomorandzine korice i biskvitnim stapicem.:)



Srecna Nova godina... Bonne Nouvelle Année... Buon anno Nuovo... Feliz año nuevo... Happy New Year !:))))

недеља, 25. децембар 2011.

Prhke korpice sa tunjevinom


Dragi moji, danas bih zelela da podelima sa Vama dva predloga za male zalogajcice sa tunjevinom:) Ove korpice sam pravila za bakinu slavu prosle nedelje, ali mozete ih napraviti za bilo koju drugu priliku jer su vrlo zgodne za posluzenje i ukusne.

Korpice od testa se mogu ispeci i par dana ranije, a zatim puniti raznim salatama i nadevima po zelji (od sira, povrca i sl.). Nadam se da ce Vam fino posluziti kao ideja za nastupajuce praznike jer se brzo spremaju, a evo kako su izgledale na bakinom tanjiru.:)

Sastojci za korpice: 250 g brasna, 1 ravna kasicica praska za pecivo, 1 jaje, 120 g margarina, 1/2 kasicice soli, 1/ 2 kasicice mlevene paprike, malo mlevenog bibera

Priprema:

Izmesati brasno, prasak za pecivo, so, biber i mlevenu zacinsku papriku. Dodati margarin iseckan na listice i 1 jaje (ako pravite posne korpice, jaje slobodno izostavite). Zamesiti glatko testo, ako je potrebno dodati jos malo mleka ili hladne vode, zamotati u foliju pa ostaviti oko 1 h u frizideru.


Testo tanko razviti i obloziti metalne modlice (nije ih potrebno prethodno namazati margarinom posto je testo dovoljno masno) ili obloziti modlice od silikona. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta dok blago ne porumene na ivicama. Sacekati da se korpice malo prohlade u modlicama, pa ih  jednostvno samo preokrenuti i same ce se ispasti.

Korpice se mogu ispeci ranije i cuvati u zatvorenoj kutiji, mogu se cak i zamrznuti, pa je jako zgodno napraviti ih unapred i koristiti kada nam zatrebaju.:)

Salata od tunjevine


Sastojci (za 10-tak korpica): 1 manja konzerva tunjevine (95 g), 100 g kuvanog kukuruza secerca, 50 g marinirinah sampinjona, 1 manja glavica crnog luka, limunov sok, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

Skuvati i ohladiti kukuruz secerac a sampinjone iseci na tanke listice. Ocediti tunjevinu od ulja, pa izmesati sa pripremljenim povrcem. dodati sitno seckani crni luk i sve zaciniti po ukusu sa malo soli, bibera i limunovog soka. Posuti seckanim persunom  i po zelji zgusnuti sa par kasnika posnog majoneza (ali nije obavezno).

Korpice napuniti pripremljenom salatom, ukrasiti koluticem limuna i sa malo svezeg persuna. Ohladiti pre sluzenja.:)

Mus od tunjevine


Sastojci: 1 manja konzerva tunjevine (95 g), 1 manja glavica crnog luka, 50 g margarina, so, biber, limunov sok

Priprema:

Tunjevinu ocediti od ulja i ispasirati viljuskom, crni luk sitno iseckati, a zatim sve prebaciti u blender i izmiksati u finu pastetu. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati malo limunovog soka i na kraju sjediniti sa umucenim margarinom sobne temperature.

Pripremljnu smesu staviti u spric sa zvezdastim nastavkom i napuniti korpice od prhkog testa. Dekorisati koluticem limuna i svezim persunom. dobro rashladiti pre sluzenja.... bon appetit!:)

Recept za mus od tunjevine sam pronasla kod Ane na blogu Sta ima za veceru, a kod nje mozete procitati jos jedan originalan nacin serviranja Limun punjen musom od tunjevine.:)

петак, 23. децембар 2011.

Mirisni venac i rezultati:)


Dragi moji, kao prvo hvala puno svima Vama koji ste se javili i ukljucili u igricu proslog puta. Iako nisam tako cesto posecivala blog prosle nedelje, procitala sam sve Vase komentare i najvise bih volela da mogu sve da obradujem, ali ovog puta mogu da podelim samo dva pokloncica, tako da cete na kraju ovog posta saznati ko je imao najvise srece ali pre toga jedan lagani recept za mirisni venac koji mozete napraviti ne samo za praznike vec bilo koju drugu priliku, nije previse sladak i fino ga je grickati ujutru za dorucak, popodne uz caj ili dok gledate neki romantican film.:)

A svim dragim citaocima i posetiocima bloga koji u nedelju slave Bozic, zelim da u miru i u lepom raspolozenju provedu praznik sa svojim najmilijima, uz lepu trpezu i neke fine kolacice.;))

Sastojci: 600 g brasna, 25 g svezeg kvasca, 150 g secera, 2 vanilin secera, 100 g kandirane pomorandzine korice, 100 g suvog grozdja, naribana korica limuna, 125 g maslaca, oko 2 dl mleka, 2 jaja + 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati 1 kasicicu secera i 1 kasicicu brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju.

Izmesati brasno, secer, vanilin secer, dodati primpremljeni kvasac, jaja, rastopljeni maslac, kandirane korice pomorandze, suvo grozdje i naribanu koricu limuna, pa sa toplim mlekom zamesiti srednje meko testo. Ako je potrebno dodati jos malo brasna da se testo ne lepi za ruke, pokriti i ostaviti da odmara 20-tak minuta.


Testo podeliti na 3 jufkice, pa svaku oblikovati u valjak a zatim od njih isplesti pletenicu. Zamotati kao venac oko nekog manjeg loncica (ili case presvucene folijom) da bi nam sredina kasnije ostala slobodna. Neka se testo odmara jos 15-tak minuta dok se rerna zagreje.

Pre pecenja premazati umucenim jajetom  (ili samo zumancetom) i peci na 200 C oko 35-40 minuta. Ako je temperatura jaka, venac prekriti papirom da ne bi suvise porumenio.:)


Gotov venac prebaciti na tanjir ili resetku i ostaviti da se ohladi do kraja, a zatim uzivati uz soljicu caja sa medom, karanfilicima i pomorandzom.:)


A sada je red da proglasim ko je imao najvise srece u izvlacenju i kome ce ovih dana deda Mraz doneti paketic. Na ovoj stranici random.com , u prozorcicu sa desne strane, otkuckala sam broj 46 koliko je bilo ukupno Vasih komentara (mada je bio i jedan moj;)), 2x klik na generate i dobila sam sledece brojeve: 38 i 16.:)  


Komentare pod ovim brojevima su ostavile  #38. Marija  i # 16. Nely i njima ce ovih dana Deda Mraz uruciti paketice ( dogovoricemo se da mi posaljete vase adrese;)).

Dragi moji, hvala Vam jos jednom svima na ucescu, nadam se da ce biti prilike da ponovo nesto slicno napravimo a do tada zelim Vam svima sve najlepse za nastupajuce praznike i u novoj godini, ali bice jos par receptica do tada... puno Vas sve pozdravljam!;)))

Thé à l´orange


Sastojci (za 6 osoba): 1 l jakog caja po izboru (crni, zeleni i sl.), 4 karanfilica, 6 kasika meda, sok od 1 limuna i sok od 1 pomorandze

Priprema:

Pripremite omiljeni caj na uobicajeni nacin, stavite karanfilice i ostavite ih 5 minuta. Dodajte med, sok od limuna i od pomorandze, pa sve pazljivo promesajte. Posluzite vruce u zagrejanim casama ili soljicama ukrasenim koluticem pomorandze.:)


Recept saljem nasoj dragoj Ebbi sa bloga Ebba´s cuisine koja nam je za ovaj mesec, u okviru nase blogerske igrice Ajme koliko nas je,  zadala temu caj i iskreno se nadam da ce uvaziti ovaj receptek.;)

петак, 16. децембар 2011.

Medene saonice i par pokloncica


Dragi moji, nadam se da se vec polako spremate za predstojece praznike, a evo nesto sto sam pravila ovih dana pa sam htela da podelim sa vama.:) Jos od kako sam prosle godine videla ovu sliku kod nase Palacinke (mislim da su to najsladji irvasi na netu;)), imala sam zelju da pokusam da napravim nesto tako slicno, pa su tako nastale ove saonice od meda i nekoliko irvasa pride.:))

Ovo je moj prvi pokusaj pravljenja saonica od medenog testa (kao sledeci poduhvat planiram kucicu od medenjaka;)). Mogu vam reci da je bilo jako zabavno igrati se na ovaj nacin, mozda nije bas sve ispalo kako sam zamislila, konture su mogle biti i bolje uradjene ali sada kada sam stekla malo iskustva, bice bolje sledeci put.:) Koristila sam recept za medene figurice koji sam vec ranije objavila na Coolinarici i dobro se pokazao i u ovom slucaju.:)


Sastojci: 300 g brasna, 100 g secera, 100 g meda, 75 g maslaca, 1 jaje, 1 kasicica mlevenog cimeta, 1/2 kasicice mlevenih karanfilica, 1 kasicica sode bikarbone

Glazura od secera: 1 belance, 250 g secera u prahu

Priprema:

Izmesati sve sastojke i zamesiti testo (ako je suvise mekano, moze se staviti u frizider neko vreme). Na kartonu ili cvrscem papiru nacrtati saonice i iseci kao sablone. Testo tanko razviti i pomocu sablona od kartona iseci 2 oblika za saonice i jos 3 manja pravougaonika ( za pregradu i dno), te nekoliko irvasa. Sve delove poredjati na pleh preko masnog papira, a od preostalog testa napraviti zvezdice, jelkice ili neke druge oblike po zelji.


Medene figurice peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Kada su gotove, sacekati da se malo prohlade u plehu pa ih tek onda izvaditi na tanjir i ostaviti da se ohlade do kraja.

Pripremiti glazuru od secera i belanceta, u zavisnosti od velicine belanceta mozda ce trebati manje secera od navedene kolicine. Potrebno je da glazura bude gusta, ali ne previse, da bi se ipak moglo lepo "crtati" sa njom. Pripremljenu glazuru sipati u poslasticarsku vrecicu ili u plasticnu kesu kojoj smo odsekli vrh.


Ukrasiti medenjake koji su se ohladili u medjuvremenu. Prvo pazljivo iscrtati konture a zatim popuniti i sredinu, pustiti masti na volju i nacrtati oblike koje zelite. Ostavite da se glazura potpuno osusi, pa zatim pazljivo spojite sve delove  i formirati saonice, koristeci pri tome preostalu glazuru kao "lepak".

Ako je potrebno naslonite delove na soljice ili nesto slicno dok se suse, da bi se bolje ucvrstili. Na kraju, na veci tanjir ili posluzavnik stavite kristal secer i napravite scenu iz zimske bajke.:)

Sablon za saonice mozete preuzeti ovde .:)

A sada par reci o pokloncicima, ovo ce ujedno biti i prvo darivanje na ovom blogu.:))


Posto mi je stiglo par primeraka knjizica, za sada samo prve dve (a vec znate o kojim knjizicama se radi;)) zelela bih da obradujem nekoga od vas pa ce tako dva citaoca imati priliku da dobiju po jedan pokloncic sa slike (knjiga recepata, kuhinjska rukavica i mali pleh za pecenje su u jednom paketicu, a u drugom ce biti kalupici za kolace).  Dovoljno je samo ostaviti komentar ispod ovog posta (moze to biti i smajli;)), a sledeceg petka izabracu dva od svih pristiglih komentara uz pomoc ovog programcica da bi sve bilo maksimalno fer koliko je to moguce.

A posto moramo odrediti neki rok neka to bude znaci sledeci petak 23.12., recimo do 15:00 h, a onda ce Deda Mraz upregnuti svoje irvase u saonice i pohitati da isporuci poklone nekome od vas, ma koliko daleko bili...:)))

недеља, 11. децембар 2011.

Crno-beli keksici :)


Verujem da se u vasim domovima vec siri fini miris domacih kolacica sa cimetom, vanilom ili medom, mozda po koji put zamirise korica narandze ili limuna, neki vocni liker ili malo ruma.:)

U duhu predstojecih praznika, zelim da sa vama podelim jedan fini receptic za prhke kolacice koje mozete sasvim jednostavno napraviti u nekoliko razlicitih oblika i imacete ubrzo puuuunu kutiju malenih keksica za grickanje... nemojte ih samo sve poruckati pre praznika.;)))



Sastojci: 250 g brasna, 1 kasicica praska za pecivo, 150 g secera, 125 g omeksalog margarina ili maslaca, 1 vanilin secer, prstohvat soli, 1 jaje

Za tamno testo: 1 kasika kakao praha, 1 kasika secera, 1 kasika mleka

Priprema:

Izmesati brasno, secer, vanilin secer i prasak za pecivo. Dodati jaje i maslac koji smo prethodno malo rastopili na tihoj temperaturi (ali ne treba da se sasvim otopi), tako cemo lakse umesiti glatko testo. Podeliti na dva dela pa u jednu polovinu dodati mesavinu kakaa, secera i mleka. Ako se testo lepi, staviti ga na hladno neko vreme.

Sah-keksici: Od tamnog i svetlog testa razviti po list debljine 0,5 cm i na jednom kraju iseci 6 dugackih traka, sirine 0,5 cm. Razvijeno testo premazati belancetom, pa na sredinu slagati naizmenicno crne i bele trake. Premazati ponovo belancetom i sloziti jos 3 reda odgore, redjajuci trake naizmenicno. Na kraju, sve cvrsto umotati u razvijenu koru, iseci visak testa  i staviti u frizider na 30-tak minuta.


Na isti nacin mozemo sloziti i drugu kombinaciju tako da tamna kora bude spolja (moze se videti u pozadini na gornjoj slici). Testo seci na tanke snite i redjati na pleh preko masnog papira. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-15 minuta. Paziti da keksici ostanu svetli a dovoljno je da ivica samo blago porumeni.


Puzici: I svetlo i tamno testo razviti u jednake pravougaonike, pa jedan premazati belancetom i preko njega staviti drugi pravougaonik. Ponovo premazati belancetom i sve zaviti u rolatic. Ostaviti da se malo ohladi da bi se lakse iseklo.

Testo koje je preostalo moze se skupiti, oblikovati valjcic i seci na snite pa cemo tako dobiti interesantan sareni dezen. Navedeni sastojci su dovoljni za dva puna pleha keksica a recept je isproban iz DrOetkerove knjige kolaca.:)

A sada jos malo lepih novosti!:)))


Ovde mozete videti naslovnu stranu Sanjine i moje nove knjizice o kolacima. Knjiga je i za nas bila iznenadjenje jer nismo znale da ce se vec sada stampati, mada je ostalo jos recepata koji nisu stali u prve dve knjige. :)

Kolaci za svaku prigodu su jedna lepa zbirka odabranih receptica za razne poslastice koje mozete pripremiti zaista u svakoj prilici, recimo kada pozelite da se zasladite na kraju porodicnog rucka, posluzite neke fine kolacice uz popodnevnu soljicu caja ili obradujte goste raskosnom tortom... ova knjizica je upravo tome namenjena i samo cemo na kratko virnuti unutra:


Za sada se moze naruciti direktno kod izdavaca (ako narucujete iz HR) ili kupiti na kioscima i postama, a nadam se da ce uskoro moci da se nabavi i kod nas, radi se na tome.:))


среда, 07. децембар 2011.

U gostima kod Ane


FBI rukavice su igra namenjena food blogerima koju je osmislila i pokrenula Maja sa bloga Cooks and Bakes . Pravila su sledeca: u toku dva meseca istrazujemo jedan blog, biramo jela i kuvamo po receptima sa tog bloga,  na kraju na svom blogu objavljujemo utiske i fotografije isprobanih recepata. A blog koji je trenutno "pod istragom" je Prstohvat soli koji pise nasa Ana... a tamo milina od lepih recepata i slika.:))

Anin blog je veoma pregledan i lako je pronaci zeljene recepte, medjutim tesko je otici sa njenog bloga jer ste jednostavno "osvojeni" prelepim fotografijama i morate pogledati jos jedan receptic, i jos jedaan, i jedan...:))  Moj izbor su ovoga puta bile Loptice od rize, Kineske palcinke i Vencici sa medom (necu pisati recepte, mozete ih pronaci na linkovima iznad svake slike). Prvobitni spisak je bio znatni duzi, Leptir pile i Mlinci sa piletinom ce ostati za neki naredni rucak, ali doci ce sigurno na red.:)

Loptice od rize (arancini di riso)


Rizu svi u kuci volimo i cesto je na nasem meniju u slanoj ili slatkoj varijanti, ali na ovaj nacin jos nisam spremala. Kada sam prvi put videla naslov, ucinilo mi se da je u pitanju slatka varijanta, pa citam dalje recept i sve trazim gde su te pomorandzine korice.:)

Medjutim, ove loptice su slane i vrlo fine, lako se spremaju i za vrlo kratko vreme imate jedan brzi i ukusan rucak. Lako se oblikuju nauljenim rukama, dovoljno je bilo da ih samo jednom premazem uljem, nisu se posle lepile. Iako se prze u dubokom ulju, ne upiju puno ulja i mozete uh sasvim fino posluziti uz neki umak od pavlake.

Kineske palacinke


Ooo, dopale su nam se... i to veoma!:)) Jako me podsecaju na pecipele, male lepinjice od testa koje volimo da grickamo obicno za veceru, samo sto su ove jos bolje jer su sa nadevom od praziluka.  Odlicno idu uz neki namaz, salatu i nesto slicno, mada su sasvim fine za grickanje i tako same ... ovde procitajte originalni recept a ispod mozete pogledati slicice pripreme.


Vencici sa medom




A kako su tek bili dobri ovi vencici, odlicni su!:))) Nisu previse slatki vec taman koliko treba i najtoplije ih preporucujem da ih isprobate za predstojece praznike.

Mislila sam da ce previse narasti jer se stavlja i prasak za pecivo, pa sam u prvoj turi pravila tanke vencice, ali sam posle resila da ih u drugoj turi napravim "buckaste" i ti su mi bili puno lepsi....evo, ostalo je jos svega par vencica i to cu sutra fino poruckati uz caj.:)

Draga Ana, hvala puno na lepim receptima, uzivala sam u isprobavanju i sigurno cu se vratiti "po repete"!:)))



недеља, 04. децембар 2011.

Svecano odelo za flasu:)


Danas nema recepta za kolacice ili neke keksice, nego cemo se malo igrati sa krpicama i koncem... napravicemo svecano odelo za flasu.:) Da, da... dobro ste procitali, obucicemo jednu flasu crnog vina u elegnatni vecernji prsluk, ali pre toga moramo se pozabaviti malo krojenjem i sivenjem... sledi detaljno uputstvo i sema za krojenje.:)

Za jedan prsluk bice vam sasvim dovoljno par krpica koje su mozda preostale od neke kosulje ili suknje, par dugmica i malo vremena. Sve ovo mozete sasiti i rucno ako nemate masinu za sivenje, ja bas nisam nesto posebno vesta u sivenju i zato je veci deo napravljen rucno, ali ako ste spretni na masini onda cete sve zavrsiti cas posla.:) Moji baka i deda su imali krojacku radionicu, nasledila sam i bakinu sivacu masinu, ali moram priznati da se ne snalazim bas najbolje u tim vodama, osim sto neki put prostepam porub ili usijem par dugmica... ali ovo je bilo zabavno praviti.:)) 


Na gornjoj slici mozete videti kako izgleda prsluk sa prednje i zadnje strane, postavu cak i ne morati stavljati, ali imala sam krpica viska, pa sam resila da iskoristim.:) Za jedan ovakav prsluk bice vam dovoljan komad tkanine velicine 20 x 20 cm  i jos jedno manje parcence za "kosulju" (to moze biti i neki tanji materijal)., trakica cipke od 10-tak cm i 2-3 dugmica (neka budu neki fini i svetlucavi;)).


Na ovoj slici ispod mozete videti semu za krojenje, napisanu su tacne mere koje sam koristila, mozete je iskopirati ili nacratati na papiru. Za prsluk ce vam biti potrebna dva ovakva dela, pa kada isecete jednu polovinu prsluka, samo preokrenite papir i  nacrtatjte i drugi deo kao odraz u ogledalu. Trebace jos i jedna trakica kojom cemo spojiti prsluk na zadnjem delu a tu je i sema za kosulju (barem onaj vidljivi deo.;))

Racunajte da treba dodati jos 0,5 cm za porube na osnovnu semu kroja... nece nista smetati ni ako malo uvecate ili smanjite dimenzije prsluka, ali vodite racuna da moze posle da se "obuce" flasa (ove mere odgovarju boci standardne velicine).


Isecite prvo sve delove od papira, postavite ih na nalicje tkanine i krojackom kredom iscrtajte konture (ne zaboravite da dodate 0,5 cm za porube svuda okolo;)). Kad smo to sve uradili, lepo isecite i profircajte koncem da ne izmrdaju delovi (nemojte mi smejati, jer ja nisam prava krojacica;)). Sada mozemo prostepati sve na masini, prvo prsluk a onda i "kosulju", ako zelite mozete napraviti i malu kragnu i staviti cipkanu trakicu.


Sada lepo spojiti prsluk i "kosulju", napraviti leptir masnu ili kravatu od presotalih parcica tkanine, usiti dugmice i dva mala dzepa sa strane.

 Postavu mozete ali i ne morate stavljati, medjutim lepse je kada se ipak postavi, na taj nacin mozemo da "zabasurimo" sve ono sto smo sasili vise ili manje spretno ( u mom slucaju manje;)). Na kraju, ne zaboravite da usijete i trakicu sa zadnje strane koja ce pridrzavati prsluk, bolje neka bude 1 cm duza da ne bi posle morali da prepravljamo, proverite da li sve fino odgovara.


Et voila... evo kako sve izgleda na kraju.;)) Nadam se da ce vam ideja lepo posluziti, ako imate vremena mozete ih napraviti vec sada, lepo spakovati i pokloniti nekome za predstojece praznike... pustite masti na volju, lepo se igrajte i bice mi drago da vidim i vase kreacije.;)))



среда, 30. новембар 2011.

KuVarijacije: Nana Anine kiflice sa sirom


Zamalo da zaboravim na ovaj receptic, sva sreca da je nasa Northie postavila sliku ovih kiflica na FB-u pa sam se setila da je danas poslednji dan igrice KuVarijacije i da treba objaviti post i otkuckati utiske o kiflicama koje su nam bile zadata tema za ovaj mesec. Pravila sam ih jos pocetkom meseca (i posle jos jednom ponovo;)) jer su zaista divno mekane, cak ako ostanu i za sutra, a najlepse ih je grickati dok su onako fino tople ujutru za dorucak uz soljicu caja.:)

Recept je naravno Tacin, "pozajmljen" sa bloga U dzaku brasna, a kiflice su isprobane i poruckane u slast.:) Na ovom linku mozete procitati originalni recept i detaljno uputstvo kako napraviti savrsene kiflice. Sada cu napisati samo skracenu verziju recepta, vise kao mali podsetnik potrebnih sastojaka kada se ponovo uzelimo ovih finih kiflica.:))

Sastojci: 500 g mekog brasna, 1 kasicica soli, 25 g svzeg kvasca, oko 2,5 dl toplog mleka, 1 jaje, 1 kaf.soljica ulja (80 ml), 175 g margarina za premazivanje, susam ili kim za posipanje

Fil: oko 300 g svezeg sira, 1 jaje

Priprema:

Razmutiti kvasac u malo toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju.
Os brasna, pripremljenog kvasca i svih navedenih sastojaka (osim margarina) zamesiti srednje meko testo i ostaviti da odmara oko 30 minuta.

Testo zatim podeliti na 8 jufkica, svaku razviti u okruglu koru, pa spajati po 2 kore i premazati ih margarinom (gornju koru ne treba premazivati), na kraju se dobiju 4 x 2 kore. Razviti svaku koru posebno i iseci na 8 trouglica, na svaki staviti po malo fila od sira i umucenoj jajeta. Zamotati kiflice i redjati ih u podmazan pleh. Premazati umucenim jajetom i posuti sa malo susama ili kima, a ogore narendati preostali margarin ili ga iseci na manje kockice i rasporediti preko kiflica.

Kiflice peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-tak minuta dok fino ne porumene (fotkane su pri vestackom svetlu, pa je zato ova druga slika ispalo ovako, ali to nam nije smetalo da ih lepo poruckamo.;)) Recept za svaku preporuku, brze, mekane i neverovatno ukusne kiflice... od ove mere izadje 32 komada sto je sasvim dovoljno za jedan veliki pleh.... prijatnooo!:))


петак, 25. новембар 2011.

Neke lepe novosti...:)



Dragi moji, u proslom postu sam vam spomenula da imam jos nekih lepih novosti i red je da ispricam o cemu se radi, necu vas jos dugo drzati u neizvesnosti.:)) Naime, pre nesto vise od mesec dana u inboxu sam zatekla jedan veoma zanimljiv mejl upucen iz izdavacke kuce Knjigotisak  iz Splita. U naslovu poruke je stajalo samo kratko Predlog poslovne saradnje i moram priznati da sam sa znatizeljom otvorila pismo. Ne bih vam sada puno prepricavala kako je tekla vise nego ljubazna i korektna prepiska, a kao rezultat svega toga nastale su ove dve knjizice recepta koje ce se uskoro naci u prodaji.:)

Moram vam reci da ih jos nisam videla "uzivo" i jedva cekam da mi ovih dana stignu stampani primerci, ali sam imala priliku da malo provirim dok su jos bile u pripremi za stampu. A iskoristila bih sada priliku da se zahvalim Urednistvu, kao i celom timu, a posebno gospodinu Dragi, koji su zaista dali sve od sebe i potrudili da na najbolji nacin pripreme recepte i fotografije kako bi ove knjizice ugledale svetlost dana.:))

Nadam se da ce vam se knjizice svideti i da cete uzivati u isprobavanju receptica, da ce vam biti isto tako zabavno kao sto je bilo i nama dok smo ih pripremali.:))

Ukoliko mozda budete zeleli da narucite, mozete to uciniti preko internet knjizare Marjan tisak (ova adresa je za sada dostupna samo za narudzbine iz HR), a za narudzbine iz Srbije ce biti malkice drugacije, ali o detaljima cu vas uskoro obavestiti.:) Ali mozete zato pogledati i ostala njihova izdanja, posebna preporuka za knjige sa receptima kojih ima zaista u lepom broju.;))

U knjizici  Blagdanski kolaci su brizljivo odabrani recepti za kolacice, fine keksice i torte, ima tu od svega po malo za svaciji ukus... malo novih i malo starih recepata, svi su tu na jednom mestu.

A ako ste vise ljubitelj slanisa, onda ce vam mozda biti zanimljiva druga knjizica Blagdanska kuharica u kojoj mozete procitati recepte za pripremanje raznih svecanih jela ali i nekih lepih slatkisa koji ce dobrodoci za nastupajuce praznike. Tu su i mastoviti recepti nase drage Sanje koju poznajete sa bloga Knjiski moljac u spajzu i mislim da cete uzivati u citanju.:)


Za sada vam mogu tek ovako u slicicama malo nagovestiti sta se nalazi izmedju korica, ali kada budem dobila prve primerke onda cemo ih prelistati zajedno.... do tada, sve vas puno ljubim i pozdravljam!;))))


p.s. eto, sada znate razlog zasto me mozda nije bilo tako cesto u gostima na vasim blogovima, ali zapravo i meni ovo sve jos uvek deluje neverovatno... nadam se da ipak ne sanjam.;)))

Lesnik torta


A sada nesto slatkooo... izvolite na torticu!;))) Ova torta je inace bila pravljena za bakin rodjendan (secate se onog svecanog rucka i supice sa knedlicama;)), ali bio je tu jos jedan lepi povod i ne mogu izdrzati toliko da vam ne kazem a moram vas i pocastiti zbog lepih novosti o kojima mozete citati vise u narednom postu..:)) A sada receptic...:

Sastojci za biskvit: 10 belanaca, 10 kasika secera, 200 g mlevenih pecenih lesnika, 2 ravne kasike brasna

Fil: 10 zumanaca, 10 kasika secera, 1 vanilin secer, 125 g maslaca, 100 g lesnika,

Fil sa slagom: 2,5 dl slatke pavlake + 2,5 dl slatke pavlake za dekoraciju

Karamel: 100 g secera (po zelji)

Priprema:

Umutiti belanca u cvrstu penu i postepeno dodavati kasiku po kasiku secera. Na kraju pazljivo umesati prethodno pecene, mlevene lesnike i 2 ravne kasike brasna. Smesu sipati u veliki pleh od rerne preko masnog papira i staviti da se pece u prethodno zagrejanu rernu. Peci na 200 C oko 20-25 minuta.

Gotov biskvit izvaditi iz pleha i kada se ohladi iseci na tri lente (ovo je jedna sasvim mala tortica;)).

U medjuvremenu pripremiti fil: mutiti na pari zumanca sa secerom i kuvati 20-tak minuta dok se ne zgusne. Kad se malo prohladi, umesati maslac i mlevene lesnike (ako vise volite fil sa cokoladom, mozete slobodno dodati i 100 g rastopljene cokolade;))


Pripremiti karamel: otopiti na tihoj vatri secer da dobije lepu boju svetlog karamela, pa tim secerom poprskati ili premazati u tankom sloju sve 3 korice. Sacekati da se karamel potpuno ohladi pa zatim filovati (sama torta je dosta slatka, pa mozete i preskociti ovaj deo sa karamelom ako zelite;)).

Sve tri korice premazati prvo zutim filom sa lesnicima, a zatim umucenom slatkom pavlakom. Na kraju dekorisati preostalom umucenom pavlakom ili slagom i napraviti ruzice uz pomoc sirokog zvezdastog nastavka za spric. Tortu je najlepse malo ohladiti pre sluzenja, a da bi se lakse presekao sloj sa karamelom treba koristiti reckavi noz.:)

среда, 23. новембар 2011.

Punjena teleća prsa




Jedan fini, svecani predlog za nastupajuce praznike.:) Ovo jelo sam prvi put probala u gostima kod moje strine koja ima divne recepte i sve zna da pripremi sa puno ukusa, da bude pravi dozivljaj i za oko i za nepce. Recept sam odmah zapisala ali je nekoliko godina "čamio" u sveci i nikako da stigne na red za probu.

Pre par dana je bila posebna prilika i mislila sam da je konacno dosao red da ga isprobam.:) Zapravo postoje dva razloga zasto bas ovaj receptic, jedan od njih je bakin rodjendan, koji smo obelezili u malom porodicnom krugu, a o drugom razlogu bice vise reci u sledecem postu (ali ostavicu vas jos malkice u neizvesnosti do tada;)). A sada prelazimo brzo na receptic:

Sastojci: 2 kg telećih prsa, 1 glavica crnog luka, 2 zemicke, 100 g mesnate slanine, 1-2 pilece dzigerice, 2 jaja, 2-3 kasike kuvane rize, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

Najbolje je da vam mesar pripremi meso i napravi dzep koji cete posle puniti sa nadevom. Meso posoliti i malo pobiberiti sa svih strana. Oljustiti i nekoliko krompira i par sargarepica koje cemo peci zajedno sa mesom i ukljuciti rernu da se vec polako greje.:)


U medjuvremenu pripremiti nadev: potopiti 2 zemicke (ili sredinu od hleba) u malo mleka. Crni luk sitno iseckati i proprziti sa kockicama slanine. Dodati usitnjenu pilecu dzigericu, jaja, kuvanu rizu, so, biber i seckano persunovo lisce.

Ovim nadevom napuniti teleca prsa, usiti koncem ili pricvrstiti uz pomoc nekoliko cackalica. Staviti u pleh za pecenje, preliti sa malo ulja pa okolo poredjati pripremljene krompirice i sargarepu. Sipati malo vode, prekriti alu folijom i staviti u rernu da se pece na 200 C oko 1,5 sat. Zatim, skinuti foliju i nastaviti sa pecenjem jos oko 1 sat, povremeno preliti sa sokom od pecenja.

Kad se malo prohladi, seci na snite i posluziti uz prilog od krompirica i sargarepe... bon appetit!:)