среда, 22. март 2017.

Slani venac sa kuvanim jajima



Jedan recept iz arhive koji možete spremiti u vaš folder sa uskršnjim receptima, a poslužiće i kao ideja za ukusno predjelo za svečani ručak. ;) Možda više volite kombinaciju sa sirom i spanaćem u nadevu, možete i tako napraviti, a biće fino i sa nadevom od pečuraka ili piletine (možete iskoristiti kuvano meso iz supe). Ovih dana biće još nekih zanimljivih uskršnjih recepata, pa navratite.:)


Slani venac sa kuvanim jajima

Sastojci: 250 g lisnatog testa, 200 g mlevenog mesa, 1 srednja tikvica, 1 crni luk, 150 g pirinča, 5-6 kuvanih jaja, 1 sveže jaje + 1 jaje za premazivanje, so, biber, peršun

Priprema:

Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk. Dodajte mleveno meso i dinstajte desetak minuta. Tikvicu oljuštite i fino naribajte, dodajte mesu i sve zajedno kratko propržite. Začinite po ukusu i dodajte pirinač.  Kuvajte uz povremeno dolivanje vode dok pirinač ne bude napola mekan. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. U prohlađeni fil umešajte jedno celo jaje i seckani peršun.


Posebno obarite jaja i oljuštite ih. Kalup za venac namažite maslacem i pospite sa malo prezle.
Lisnato testo razvijte tanko i obložite kalup, tako da ivice testa malo prelaze ivice. Polovinu fila stavite preko testa i utisnite kuvana jaja. Preko toga rasporedite drugu polovinu fila. Krajeve testa prebacite preko fila i sve lepo ušuškajte, naročito dobro pritisnite ivice da se ne otvore prilikom pečenja. 


Premažite umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 220 C oko 30-40 minuta. Ostavite da se malo prohladi u kalupu, pa zatim pažljivo preokrenite na tanjir. Odgore možete naribati kačkavalj i ukrasiti čeri paradajzom, maslinama i dr.


 Recept je objavljen u prošlogodišnjem uskršnjem izdanju magazina MEZZE.:)


уторак, 28. фебруар 2017.

Turske pitice


Da zaokružimo serijal naših predloga za doručak, poslednji receptić u nizu su upravo turske pitice (ideja potiče sa jednog turskog bloga, pa sam ih zato tako nazvala:). Štos je u motanju kora, pa pitice budu veoma interesantnog oblika, hrskave i fine, pogledajte receptić u nastavku:

Sastojci: 500 g tankih kora, oko 150 ml ulja i 150 ml mineralne vode, 1 jaje za premazivanje, susam 

Nadev: 300 g svežeg sira, 300 g spanaća, 2 jajeta, 2 kašike pavlake, malo soli

Priprema:

Pripremite prvo nadev, izgnječite sir a spanać sitno iseckajte. Dodajte kiselu pavlaku, umućena jaja i malo soli po ukusu. Pitice možete filovati i samo sa sirom, mlevenim mesom, pečurkama i dr.

Na radnu površinu stavite jednu koru i poprskajte mešavinom ulja i mineralne vode (2-3 kašike biće dovoljno). Zatim skupite koru na sredini i počnite da uvrćete u smeru kazaljke na satu dok se ne skupe svi krajevi (kao na slici).


Na sredinu stavite kašiku-dve fila, pa krajeve koji su slobodni preklopite preko fila i sve lepo ušuškajte. Zatim celu piticu preokrenite na drugu stranu, tako da strana koja je bila na stolu sada dođe gore. Poređajte pitice na pleh i premažite umućenim jajetom, po želji pospite susamom. Pecite ih na 200 C oko 20-30 minuta da postanu fino hrskave. Prijatno grickanje!:)


понедељак, 27. фебруар 2017.

Stromboli


Odlično za doručak ili kada se najave gosti, možete čak i zamrznuti pripremljene veknice pa ih samo zagrejati po potrebi.

Sastojci (za testo): 500 g brašna, pola kockice svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 3 kašike ulja, 1 šolja mlake vode + 1 jaje za premazivanje

Nadev: šunka, kačkavalj, pečurke, sos od paradajza, začini (origano, peršun i dr.)

 Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa malo šećera i brašna, sačekati da ispuni šolju. Izmešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, ulje i mlaku vodu koliko je potrebno da se zamesi glatko testo. Pokriti i ostavite da odmara oko pola sata.


Testo razviti u pravougaonu koru i premazati sosom od paradajza. Zatim staviti listiće šunke, naribani kačkavalj, seckane šampinjone i sve posuti origanom i peršunom. Testo zaviti u rolat a krajeve malo preklopiti prema unutra da fil ne iscuri prilikom pečenja.

Premazati umućenim jajetom i zaseći ukoso na par mesta. Peći na 200 C oko 30-40 minuta. Poslužiti toplo za doručak, a može se poneti na izlet.:)

Napomena: ovo je u osnovi testo za pizzu, ali može se praviti i sa bilo kojim drugim testom po želji (sa jogurtom, jajima itd.). Za nadev slobodno koristite šta nađete u frižideru, odlično je i sa kulenom, kobasicama, paprikama i dr.